Binnen Holland Casino Valkenburg zijn wij per direct op zoek naar een
Sous-Chef
(0,8 fte )
De functie
Als Sous-chef ben je samen met de Chef-kok verantwoordelijk voor het coördineren, regelen, controleren en verrichten van werkzaamheden in de keuken op zodanige wijze, dat gerechten en specialiteiten van vereiste kwaliteit tijdig serveer gereed staan en de bereiding en overige werkzaamheden op een efficiënte wijze plaatsvinden. Je ondersteunt de Chef-kok bij het aansturen & coachen van personeel. Hiervoor verdeel je de werkzaamheden, geef je aanwijzingen en instructies betreffende de wijze van aanpak en zie je toe op de uitvoering van het schoon en hygiënisch houden van de keuken. Je bent medeverantwoordelijk voor een prettige en toekomstgerichte werkomgeving. Je denkt mee over het samenstellen van de kaart en het product. Daarnaast draag je zorg voor de bestellingen, de controle en de opslag van kwalitatief goede en verse ingrediënten en het efficiënt gebruik maken van deze ingrediënten. In deze functie geef je leiding aan de kok en de afwasser en rapporteer je aan de Chef-kok.
Het profiel
Als Sous-chef ben je gastgericht en heb je gevoel voor verantwoordelijkheid. Daarnaast ben je een absolute teamplayer die samen met het dynamische keukenteam de klus dagelijks weer geklaard krijgt. Je bent op de hoogte van de HACCP regels en je werkt ook volgens deze regels. Je werkt in wisseldiensten, ook in de weekenden en op feestdagen.
Wij vragen van jou:
- Je bent in het bezit van een afgeronde MBO 4 opleiding tot (Restaurant)kok
- Je bent in het bezit van een certificaat sociale hygiëne en leermeester diploma
- Je hebt leidinggevende capaciteiten, een flexibele instelling en een groot verantwoordelijkheidsgevoel
- Je hebt minimaal 5 jaar werkervaring in de professionele keuken
Wij bieden:
- Een prettige werksfeer in een bijzondere werkomgeving
- Een bruto maandsalaris (vanaf 21 jaar en ouder) van minimaal € 2084,- en maximaal € 3341,- op basis van 38 uur per week (excl. 20% wisseldiensttoeslag)
- Goede secundaire arbeidsvoorwaarden
Geïnteresseerd?
Voldoe je aan het profiel en de functie-eisen? Stuur dan je motivatiebrief en CV naar Natasja Dresens, HR Businesspartner via onze sollicitatiepagina. Voor vragen kun je bellen met Ellen Rosbach, afdeling HR Services, 023 5659309.
Trefwoorden: vacature Sous-Chef Valkenburg, Kok, Horeca, Restaurant, Chef, Limburg
Geen opmerkingen:
Een reactie posten